Berichten

Spruitjes met citroen en sesam

“lust geen spruitjes”
is bij deze voorgoed verleden tijd.


Ingrediënten

750 gram spruitjes
2 teen knoflook
2 el sesamzaad
1 citroen
olijfolie om in te bakken
30 gram boter

Bereiding
Maak de spruitjes schoon en halveer ze.
Breng een pan met een beetje zout aan de kook.
Blancheer de spruitjes 2 minuten. Of iets langer, tot ze beetgaar zijn. Giet af.
(door te blancheren blijft de paarse kleur behouden)

Pel en snij de knoflook.
Rasp de schil van de citroen en halveer de citroen.

Verwarm een koekenpan en rooster het sesamzaad.
Laat de zaadjes afkoelen op een bordje.

Verwarm een scheut olijfolie en een klontje boter in de koekenpan.
Fruit de knoflook hierin.
Voeg de spruitjes toe en bak 2 minuten.
Voeg citroensap, sesamzaad en citroenrasp toe.
Breng op smaak met zout en peper.